La Nera dei Baisi nasce da un vitigno antico della Vallagarina, con la vendemmia 2008 muove i primi passi sul mercato del vino.

La quantità prodotta è assai limitata: circa 1.500 bottiglie. Per questo motivo abbiamo scelto di promuoverne la vendita principalmente via Internet, attraverso questo sito (si ordina qui).

L'altra possibilità è acquistarla di persona presso l'Osteria Vecchio Carnera di Ala di Trento.

Quando la Nera dei Baisi viene vinificata in purezza, produce un vino di colore rosso rubino brillante, dotato di uno spiccato sentore di piccoli frutti (lampone, mirtillo e mora) e di fragola, con buona alcolicità e acidità equilibrata.

Di assoluto interesse è la totale mancanza di tannini. Per questo motivo, in bocca è fresco e fragrante, setoso, di grandissima beva, con alcolicità misurata e acidità equilibrata.

La Nera dei Baisi è un vino antico e particolarissimo. Lasciamo a voi il compito di indicare il miglior abbinamento gastronomico per questo vino. Di certo, noi pensiamo che sia il compagno ideale della buona tavola di tutti i giorni.